| 腰痛に良いレシピ |
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かぼちゃのヨーグルトソースかけ
マヨネーズは乳製品でゆるめて |
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【材料】(1人分)
| かぼちゃ |
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70g |
| 玉ねぎ |
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30g |
ズッキーニ
(省いてもよい) |
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30g |
| A |
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| B |
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| プレーンヨーグルト |
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大さじ1 |
| マヨネーズ |
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小さじ1 |
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【作り方】
| (1) |
野菜は8mm幅の一口大に切り、A のゆで汁で4分ゆで、冷ます。 |
| (2) |
器に盛り、B を混ぜてかけ、パプリカをふる。 |
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| ヨーグルト入りマヨネーズはマイルドで低カロリー。 |
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アサリのチャウダー
これにパンとゆで野菜でOK |
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【材料】(1人分)
| アサリのむき身 |
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小1缶(50g) |
| じゃが芋 |
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1/2個 |
| にんじん |
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3cm |
| 完熟トマト・玉ねぎ |
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各1/4個 |
| バター |
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小さじ1 |
| 牛乳 |
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1/2カップ |
| A |
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| 固形ブイヨン |
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1/2個 |
| 水 |
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1カップ |
| 白ワイン |
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大さじ2 |
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【作り方】
| (1) |
じゃか芋は1.5cm角に切って、さっと洗う。にんじんは5mm角に切る。 |
| (2) |
トマトは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。 |
| (3) |
バターを溶かして玉ねぎを透き通るまでいため、A を加えて煮立ったら(1)を入れて約10分煮る。 |
| (4) |
トマトとアサリ、牛乳を加えて調味し、沸騰直前に火を消す。器に盛ってパセリをふる。 |
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アナゴと小松菜の煮びたし
味つけしていない素焼きのアナゴで。 |
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【材料】(1人分)
| 素焼きアナゴ(3cm幅切り) |
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20g |
| 小松菜(ゆでて2cm切り) |
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80g |
煮
汁 |
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| 水 |
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1/3カップ |
| 顆粒だし |
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小さじ1/3(1.3g) |
| しょうゆ |
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小さじ2/3(4g) |
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【作り方】
| (1) |
アナゴと小松菜の煮汁でさっと煮る。しょうがを添える。 |
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カテージチーズ入り洋風茶わん蒸し
脱脂チーズと豆腐が入った高たんぱく、高Caの主菜。 |
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【材料】(1人分)
| カテージチーズ |
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40g |
| 絹ごし豆腐 |
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80g(1/4丁) |
| 帆立貝柱(缶詰・ほぐす) |
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20g |
| A |
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| 卵 |
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20g（大1/3個） |
| こしょう |
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少量 |
| かたくり粉 |
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小さじ2/3 |
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あ
ん |
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| 水 |
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1/4カップ |
| 顆粒コンソメ |
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小さじ1/8 |
| 酒 |
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小さじ1 |
| 塩・こしょう |
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各少量 |
| かたくり粉 |
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小さじ1/2 |
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【作り方】
| (1) |
豆腐はくずしてざるに入れ、20〜30分おく。 |
| (2) |
貝、A を混ぜ、(1)、カテージチーズを加え混ぜる。小鉢に入れ、蒸し器で14〜15分蒸す。 |
| (3) |
あんの材料を混ぜてひと煮立ちさせ、(2)の蒸し上がりにかけ、わさびをのせる。 |
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