| 発熱（風邪をひいた時など）に良いレシピ |
 |
 |
ゆで豚とねぎの唐辛子みそいため
ねぎの代わりにキャペツでも |
|
 |
|
【材料】(1人分)
| ゆで豚(薄切り） |
|
40g |
| ねぎ（斜め輪切り） |
|
100g |
| 赤唐辛子（2つ切り） |
|
1本 |
| 油 |
|
小さじ1 |
| A |
 |
| しょうゆ |
|
小さじ1/2（3g） |
| 豆板醤 |
|
小さじ1/2（3g） |
| 黒酢 |
|
小さじ1（6g） |
| 酒 |
|
小さじ1 |
|
 |
【作り方】
| (1) |
Aを混ぜておく。 |
| (2) |
油を熱して肉、ねぎの順にいため、(1)で調味し、最後に唐辛子を加え、いためる。 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
カジキのグリル辛みソース
たまには中華風の味つけで |
|
 |
|
【材料】
| カジキ |
|
小1切れ |
| 塩・こしょう |
|
各少量 |
| 酒 |
|
小さじ1 |
| A |
|
| にんにくのみじん切り |
|
少量 |
| ねぎのみじん切り |
|
少量 |
| 唐辛子の輪切り |
|
少量 |
| オイスターソース |
|
小さじ1 |
| 酒 |
|
小さじ1 |
| みりん |
|
小さじ1 |
|
|
【作り方】
| (1) |
カジキに塩、こしょうをふって5分おく。水けをふき、アルミ箔を敷いた天板にのせて酒をふり、オーブントースターで4〜5分焼く。 |
| (2) |
Aを混ぜて器に入れ、(1)を盛る。 |
 |
| カジキは酒をふってから焼くと臭みが消え、酒のよい風味がつく。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蒸し豚の酢みそあえ
量、味、栄養バランスに満足 |
|
 |
|
【材料】
| 豚もも肉（一口カツ用） |
|
2枚（65g） |
| キャベツ |
|
1枚（130g） |
| 塩 |
|
少量 |
| 酒 |
|
小さじ1 |
| A |
|
| みそ |
|
大さじ1/2 |
| 酢 |
|
大さじ1/2 |
| みりん |
|
大さじ1/2 |
|
|
【作り方】
| (1) |
器にキャベツを敷いて肉を並べ、塩と酒をふる。ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、冷ます。 |
| (2) |
肉とキャベツを細く切り、Aを混ぜてあえる。あれば三つ葉を。 |
|
| 1皿で同時に加熱。酒が肉の臭みを消し、水分を補給する。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ウナギと青梗菜の煮びたし
ストックしておいたウナギは野菜と相性良好。 |
|
 |
|
【材料】
| 青梗菜（ちんげんさい） |
|
1株（100g） |
| ウナギのかば焼き（冷凍） |
|
1/4串（40g） |
| めんつゆ |
|
小さじ1 |
| 粉ざんしょう |
|
少量 |
【作り方】
| (1) |
青梗菜は4つ割りにし、長さを半分に切る。ウナギはざく切りに。 |
| (2) |
水1/2カップとめんつゆで(1)を煮る。 |
|
|
|
