| 頭痛に良いレシピ |
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ピーマンのにんにくいため
大ぶりに切って早食い防止。カロチンの給源。 |
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【材料】(1人分)
| ピーマン |
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3〜4個（100g） |
| にんにく(つぶす) |
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1/4かけ |
| 油 |
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小さじ1 |
| 酒 |
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大さじ1/2 |
| 塩 |
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ミニスプーン2/3(0.8g) |
| こしょう |
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少量 |
【作り方】
| ピーマンは縦2つに切り、へたと種を除いて斜め2つに切る。にんにくをいため、香りが立ったらピーマンをいため調味する。 |
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ほうれん草とえのきだけのおひたし
1日100gはとりたい緑黄色野菜がほぼクリア。きのこを加えてうまみアップ。 |
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【材料】(1人分)
| ほうれん草 |
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3株（80g） |
| えのきたけ |
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1/4パック（25g） |
| しょうゆ |
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小さじ1弱 |
| だし |
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大さじ1 |
【作り方】
| (1) |
たっぷりの湯を沸かし、えのきたけを2つに切ってさっとゆで、とり出す。 |
| (2) |
(1)のあとでほうれん草をゆで、水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。 |
| (3) |
しょうゆをだしでのばし、(1)と(2)をあえる。軽く絞って盛る。 |
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ブロッコリーのマスタード風味あえ
高エネルギーのマヨネーズは牛乳でゆるめるのがダイエットテクニック。 |
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【材料】(1人分)
| A |
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| マヨネーズ |
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大さじ1/2 |
| 牛乳 |
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小さじ1 |
| 粒入りマスタード |
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小さじ1/2 |
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【作り方】
| (1) |
ブロッコリーは小房に切り分け、塩少量を加えた熱湯でゆでる。 |
| (2) |
Aを混ぜ、食べるときにかける。 |
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キャペツとりんごのソテー
外食した日はこれくらい食べて。 |
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【材料】(1人分)
| キャベツ |
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大2枚(200g) |
| りんご |
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1/3個(50g) |
| 油・砂糖 |
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各小さじ1 |
| 塩 |
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小さじ1/4 |
| こしょう |
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少量 |
【作り方】
| (1) |
キャベツはざく切りに。りんごはくし形に切って芯を除き、薄いいちょう切りにして塩水に浸す。 |
| (2) |
油を熱してキャベツをいため、しんなりしたら調味料とりんごを加えてひと混ぜする。 |
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| りんごは最後に加えてシャキッと歯ざわりよく仕上げる。 |
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