| 生理痛に良いレシピ |
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ひじきときゅうりの甘酢あえ
ひじきはミネラル源。わかめでも |
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【材料】
| ひじき |
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5g（もどして20g） |
| きゅうり |
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1/2本 |
| シラス干し |
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小さじ1 |
| A |
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【作り方】
| (1) |
ひじきは水でもどし、シラスとともにさっとゆで、冷ます。きゅうりは4cm長さ1cm幅に薄く切る。 |
| (2) |
A を混ぜ、(1)を和える。 |
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| 乾燥ひじきはもどす(急ぐときはぬるま湯で)と4倍に。 |
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大豆とれんこんのマスタードあえ
根菜と合わせてサラダ風に |
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【材料】
| ゆで大豆(缶詰) |
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45g |
| れんこん |
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40g |
| 貝割れ菜 |
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適量 |
| A |
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| 粒入りマスタード |
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小さじ3/4 |
| サラダ油 |
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小さじ1 |
| 酢 |
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小さじ2/3 |
| 塩・こしょう |
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各少量 |
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【作り方】
| (1) |
れんこんは皮をむいて一口大の薄切りにし、酢入りの水につけてアクを抜く。酢入りの湯で2〜3分ゆでて水にとり、水けをきる。 |
| (2) |
貝割れ菜は2つに切る。 |
| (3) |
ボールにAを入れてよく混ぜ、水けをきった大豆とれんこん、貝割れ菜を加えてあえる。 |
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| 大豆は自分でゆで、小分けにして汁ごと冷凍しておいても。 |
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サケの冷製野菜ソース
魚も野菜もレンジ加熱で |
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【材料】
| 生サケ |
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60g |
| 塩・黒こしょう・白ごま |
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各少量 |
| 酒 |
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小さじ1 |
| にんじん |
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20g |
| 青ねぎ |
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20g |
| 酢・みりん |
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各小さじ2 |
【作り方】
| (1) |
サケは塩をふって5分おき、水けを拭いて器に入れ、酒とこしょう、ごまをふり、ラップをして電子レンジで約50秒加熱する。 |
| (2) |
にんじんと青ねぎは細切りにし、ラップに包んで電子レンジで約20秒加熱し、酢とみりんを合わせた中に加えて味をなじませる。 |
| (3) |
(1)(2)を冷蔵庫で冷やす |
| (4) |
器に(3)の野菜を敷き、サケをのせる。 |
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| 野菜はレンジ加熱すると食べやすくなり、味もよくしみる。 |
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サバの香味焼き
こんがり焼こう。お弁当にも○ |
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【材料】
| A |
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| パセリのみじん切り |
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小さじ1 |
| バジル・オレガノ |
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各少量 |
| 塩・黒こしょう |
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各少量 |
| 白ワイン |
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小さじ1 |
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【作り方】
| (1) |
魚は脱水シートにはさんで15分おいて身をしめる。 |
| (2) |
魚をアルミ箔を敷いた天板にのせてAをふり、脇にトマトを置く。
熱しておいたオーブントースターに入れて5〜6分焼く。 |
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| 香草は2〜3種あると風味豊かになるが、パセリだけでも。 |
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